Esprema ½ limão. Junte a cebola, a hortelã, o cominho, o limão espremido, a salsinha e as pimentas em um processador pequeno. Bata por 20 a 30 segundos.
Caso não tenha o aparelho, pique tudo em pedaços bem pequenos. Especialmente a cebola, a salsinha e a hortelã precisam ser picados em pedacinhos bem pequenos ou será bem difícil modelar no formato de kafta.
Misture os temperos processados e o restante dos temperos com a carne moída e deixe descansar por pelo menos 1 hora. O ideal é deixar um dia para o outro, pois assim a carne pega bem o sabor.
Passado esse tempo, modele a carne moída temperada em volta dos espetos, dando o formato de kafta. Fazer bolinhos com a carne para depois espetar nos palitos de churrasco não é indicado, pois torna o processo mais difícil.
Asse as kaftas em uma grelha ou em uma frigideira com um bom revestimento antiaderente para não precisar de óleo. Prontinho!
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Notas
Se quiser uma receita sem glúten e/ou sem lactose, leia detalhadamente a embalagem de todos os ingredientes (inclusive e especialmente as letrinhas pequenas) para ter certeza que eles não contêm nada de glúten e/ou lactose. Mesmo que os produtos sejam originalmente livres de glúten e/ou lactose, uma contaminação pode ocorrer durante a fabricação, manipulação ou processamento. Quando isso acontece, um aviso é colocado no rótulo.
O número de porções que a receita rende e o teor de calorias por porção variam conforme o tamanho em que você modelar as suas kaftas.
Informação Nutricional
Nutrition Facts
Espetinho de kafta light
Amount Per Serving
Calories 180Calories from Fat 54
% Daily Value*
Gordura Total 6g9%
Gordura Saturada 3g15%
Trans Fat 1g
Gordura Poliinsaturada 1g
Gordura Monoinsaturada 3g
Cholesterol 78mg26%
Sódio 230mg12%
Potássio 476mg10%
Carbohydrates 2g1%
Fibras 1g4%
Açúcar 1g
Proteína 27g54%
* % Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. ** A porção é calculada baseada no rendimento da receita. Se ela rende 8 partes, a porção é uma delas.
Palavras Chave espetinho, espetinho de kafta, espetinho de kafta light, kafta
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