Juntar todos os ingredientes secos em uma tigela grande e misturar.
Despejar o azeite por cima. Aos poucos, adicionar água, mexendo com o auxílio de uma colher de pau, até conseguir uma massa grossa, grudenta e homogênea.
Distribuir a massa em uma forma de pão untada e polvilhada com farinha de arroz. Como a massa é grudenta, na hora de espalhar para nivelá-la, use a parte traseira de uma colher molhada.
Deixar a massa descansar para crescer em um ambiente quente, como dentro do micro-ondas desligado, junto de uma xícara de água quente.
A massa deve dobrar de tamanho em 30 minutos. Então, quando passar 15 minutos do descanso da massa, pré-aquecer o forno em 200° C.
Após a massa dobrar de volume, levar ao forno para assar durante cerca de 25 minutos ou até o pão dourar. Esperar esfriar completamente antes de cortar o pão.
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Notas
Recomenda-se usar uma forma de 22 cm (comprimento) x 6 cm (altura) x 8 cm (largura).
A farinha de arroz pode ser substituída por farinha de sorgo ou de painço. Já o polvilho doce pode ser trocado por araruta.
Não exagere na quantidade da goma xantana. Ou o pão pode ficar duro e não crescer.
A goma xantana pode ser substituída pela mesma quantidade de goma Guar ou GMC.
O açúcar mascavo pode ser substituído por qualquer outro açúcar, mas não por adoçante. O azeite também pode ser trocado por qualquer outro tipo de óleo ou gordura.
A água não pode estar muito quente ou matará o fermento. Pode ser necessário adicionar mais água na massa para chegar à textura desejada. Se for o seu caso, acrescente uma colher extra de água por vez até chegar ao ponto ideal.,
Leia todas as informações na embalagem da aveia, inclusive as letrinhas bem pequenas, para garantir que o produto é realmente sem glúten. Para garantir, faça o mesmo com os demais ingredientes da receita.
Informação Nutricional
Nutrition Facts
Pão sem glúten fácil
Amount Per Serving
Calories 104Calories from Fat 27
% Daily Value*
Gordura Total 3g5%
Gordura Saturada 1g5%
Gordura Poliinsaturada 1g
Gordura Monoinsaturada 2g
Sódio 102mg5%
Potássio 28mg1%
Carbohydrates 19g6%
Fibras 1g4%
Açúcar 1g
Proteína 1g2%
* % Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. ** A porção é calculada baseada no rendimento da receita. Se ela rende 8 partes, a porção é uma delas.
Palavras Chave Pão sem glúten, pão vegano
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