Iogurte sem lactose caseiro
Iogurte à base de leites vegetais. Opção para os intolerantes à lactose.
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Equipamento
- Tigela pequena
- Panela
Ingredientes
- 2 colheres de sopa água morna
- 1½ colheres de chá gelatina em pó
- 1 xícara leite de coco
- 1 xícara leite de amêndoas
- 2 colheres de sopa mel (40 gramas)
Instruções
- Juntar a água morna e a gelatina em uma tigela pequena. Mexer para misturar bem.
- Deixar descansar por 10 minutos para formar uma mistura gelatinosa.
- Bater o leite de coco, o leite de amêndoas e o mel em uma panela média no fogo médio. Deixar cozinhar em fogo brando, mexendo sempre.
- Desligar o fogo. Juntar a mistura gelatinosa à panela dos leites mornos. Misturar tudo até dissolver completamente.
- Distribuir o conteúdo em potinhos. Deixar esfriar até chegar à temperatura ambiente. Após, levar para gelar de um dia para o outro.
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Notas
- Se também quiser uma receita sem glúten, leia detalhadamente a embalagem de todos os ingredientes (inclusive e especialmente as letrinhas pequenas) para ter certeza que eles não contêm nada de glúten.
- Caso opte por usar culturas ativas de bactérias do bem no seu iogurte sem lactose, coloque-as logo após dissolver a mistura gelatinosa nos leites mornos. Bata para incorporar.
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