Receita de iogurte sem lactose caseiro!

Especialista da área:
atualizado em 11/02/2021

O iogurte natural é um alimento saboroso que combina muito bem com um café da manhã ou lanchinho saudável. Além disso, ele pode servir como base de molhos para salada, shakes e até sorvetes.

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Mas há um grupo de pessoas que não consegue aproveitar o iogurte: os intolerantes à lactose. Afinal, o iogurte é feito do leite, ao passo que a lactose é justamente o açúcar do leite.

No entanto, existe uma alternativa para essas pessoas. Basta aprender como fazer iogurte sem lactose! No lugar do tradicional leite de vaca, a bebida leva leite vegetal, como leite de coco e leite de amêndoas.

Logicamente, o perfil nutricional do alimento será diferente. Mas nem por isso o iogurte sem lactose deixa de ser saboroso e saudável. Desde que se use com moderação, dentro de uma dieta saudável e equilibrada, é claro.

Embora pareça complicado, não é tão difícil preparar o seu próprio iogurte livre de lactose em casa. Portanto, aproveite para conhecer já o passo a passo de como fazer iogurte sem lactose:

Iogurte

Iogurte sem lactose caseiro

Iogurte à base de leites vegetais. Opção para os intolerantes à lactose.
4.24 de 13 avaliações
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Tempo de Preparo 5 mins
Tempo de Espera 15 mins
Refeição Café da manhã, Lanche
Culinária Americana, Brasileira
Rendimento 4
Calorias 157 kcal

Equipamento

  • Tigela pequena
  • Panela

Ingredientes
  

Instruções
 

  • Juntar a água morna e a gelatina em uma tigela pequena. Mexer para misturar bem.
  • Deixar descansar por 10 minutos para formar uma mistura gelatinosa.
  • Bater o leite de coco, o leite de amêndoas e o mel em uma panela média no fogo médio. Deixar cozinhar em fogo brando, mexendo sempre.
  • Desligar o fogo. Juntar a mistura gelatinosa à panela dos leites mornos. Misturar tudo até dissolver completamente.
  • Distribuir o conteúdo em seis potinhos. Deixar esfriar até chegar à temperatura ambiente. Após, levar para gelar de um dia para o outro.

Notas

  • Caso opte por usar culturas ativas de bactérias do bem no seu iogurte sem lactose, coloque-as logo após dissolver a mistura gelatinosa nos leites mornos. Bata para incorporar.

Informação Nutricional

Iogurte sem lactose caseiro
Informação Nutricional
Quantidades por Porção
Calorias
157
% VD*
Carboidratos
 
10
g
3
%
Açúcar
 
9
g
10
%
Fibras
 
1
g
4
%
Proteína
 
3
g
4
%
Gordura Total
 
13
g
24
%
Gordura Saturada
 
11
g
50
%
Sódio
 
92
mg
4
%
Potássio
 
124
mg
4
%
Vitamina C
 
1
mg
2
%
Cálcio
 
85
mg
9
%
Ferro
 
2
mg
14
%
* % Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
Palavras Chave iogurte grego, iogurte sem lactose
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