Sopa de cebola light
Uma sopinha saborosa e saudável. Ótima para esquentar nos dias mais frios.
Equipamento
- Panela
Ingredientes
- 300 gramas cebola picada
- 2 dentes alho picados
- 300 ml caldo de legumes
- sal a gosto
- pimenta do reino a gosto, moída na hora
- 15 ml azeite de oliva
Instruções
- Juntar as cebolas e o azeite na panela. Levar ao fogo para refogar até a cebola dourar, mas sem deixar queimar. A cebola deve caramelizar, mas sem ficar crocante. Isso dará uma coloração marrom à sopa e deixará o sabor das cebolas concentrado.
- Adicionar o caldo de legumes na panela e colocar para ferver, mexendo delicadamente para misturar bem.
- Após, você pode deixar a sopa em fogo brando ou servir imediatamente.
- De qualquer modo, antes de servir, tempere a sopa com sal e pimenta.
Notas
- Você pode servir a sopa com pedacinhos de crouton (quadradinhos crocantes de pão) ou um pouco de queijo ralado. Porém, eles aumentarão as calorias do prato.
Informação Nutricional
Porção: 1Calorias: 590kcalCarboidratos: 122gProteína: 16gGordura: 9gGordura Saturada: 1gSódio: 730mgPotássio: 1478mgFibras: 23gAçúcar: 11gVitamina A: 320IUVitamina C: 36mgCálcio: 581mgFerro: 6mg
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