Sopa de cebola light
Uma sopinha saborosa e saudável. Ótima para esquentar nos dias mais frios.
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Equipamento
- Panela
Ingredientes
- 300 gramas cebola picada
- 2 dentes alho picados
- 300 ml caldo de legumes com baixo sódio
- sal a gosto
- pimenta-do-reino a gosto, moída na hora
- 15 ml azeite de oliva (aproximadamente 1 colher de sopa)
Instruções
- Juntar as cebolas, o alho e o azeite na panela. Levar ao fogo para refogar até a cebola dourar, mas sem deixar queimar. A cebola deve caramelizar, porém não deve ficar crocante. Isso dará uma coloração marrom à sopa e deixará o sabor das cebolas concentrado.
- Adicionar o caldo de legumes. Colocar para ferver, mexendo delicadamente para misturar bem.
- Após, você pode deixar a sopa em fogo brando ou servir imediatamente.
- De qualquer modo, antes de servir, tempere a sopa com sal e pimenta.
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Notas
- Se quiser uma receita sem glúten e/ou sem lactose, leia detalhadamente a embalagem de todos os ingredientes (inclusive e especialmente as letrinhas pequenas) para ter certeza que eles não contêm nada de glúten e/ou lactose.
- Você pode servir a sopa com pedacinhos de crouton (quadradinhos crocantes de pão) ou um pouco de queijo ralado. Porém, eles aumentarão as calorias do prato.
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