Que tal uma sopinha vegetariana e de baixas calorias para fazer companhia nos dias mais frios? Mesmo os mais apaixonados pela carne certamente vão aprovar o prato!
Estamos falando da sopa de cebola light. Embora se saiba dos benefícios da cebola, ela costuma ser uma coadjuvante nos pratos.
Por exemplo, é bem comum usar a cebola picadinha para dar um gosto em saladas ou ao lado do alho para temperar carnes ou legumes refogados. Aliás, você sabia que, juntos, a cebola e o alho trazem benefícios para a saúde?
Mas aqui, a cebola é o ingrediente principal, a verdadeira rainha da preparação. Ao lado dela, ingredientes como azeite de oliva, sal, pimenta e, logicamente, o seu companheiro alho aparecem para contribuir com o sabor e nutrientes da receita.
Não espere mais! Aprenda já o passo a passo da receita de sopa de cebola light e aqueça o seu dia com essa delícia saudável:
Sopa de cebola light
Equipamento
- Panela
Ingredientes
- 300 gramas cebola picada
- 2 dentes alho picados
- 300 ml caldo de legumes com baixo sódio
- sal a gosto
- pimenta-do-reino a gosto, moída na hora
- 15 ml azeite de oliva (aproximadamente 1 colher de sopa)
Instruções
- Juntar as cebolas, o alho e o azeite na panela. Levar ao fogo para refogar até a cebola dourar, mas sem deixar queimar. A cebola deve caramelizar, porém não deve ficar crocante. Isso dará uma coloração marrom à sopa e deixará o sabor das cebolas concentrado.
- Adicionar o caldo de legumes. Colocar para ferver, mexendo delicadamente para misturar bem.
- Após, você pode deixar a sopa em fogo brando ou servir imediatamente.
- De qualquer modo, antes de servir, tempere a sopa com sal e pimenta.
Notas
- Se quiser uma receita sem glúten e/ou sem lactose, leia detalhadamente a embalagem de todos os ingredientes (inclusive e especialmente as letrinhas pequenas) para ter certeza que eles não contêm nada de glúten e/ou lactose.
- Você pode servir a sopa com pedacinhos de crouton (quadradinhos crocantes de pão) ou um pouco de queijo ralado. Porém, eles aumentarão as calorias do prato.
Informação Nutricional
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