Sopa de couve-flor light
Uma sopinha saudável para aproveitar a couve-flor. Excelente para os dias mais frios!
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Equipamento
- Processador de alimentos
- Panela grande
Ingredientes
- 1 cabeça couve-flor
- água
- sal a gosto
- pimenta a gosto
- curry a gosto
Instruções
- Colocar a couve-flor no processador de alimentos e pulsar até ficar bem picadinho.
- Passar para uma panela grande e cobrir com água.
- Levar para ferver até a couve-flor ficar completamente macia e nenhum pedacinho do vegetal boiar na água. Isso deve levar uns 30 minutos, mas o tempo exato varia conforme o tamanho dos pedaços da couve-flor.
- Transferir a mistura para o processador e bater até ficar totalmente uniforme. É importante bater a couve-flor por completo, até surgir uma sopa bem cremosa.
- Temperar com sal, pimenta e curry a gosto. Se necessário adicionar mais água e servir-se.
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Notas
- Você pode substituir o curry por outras especiarias para temperar a sua sopa.
- Na hora de servir, decore com as folhinhas de sua preferência, como de tomilho, manjericão ou hortelã.
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