1colher de chálimão(suco da fruta espremido na hora)
8colheres de sopacreme azedo com teor reduzido de gorduras
Instruções
Despejar o azeite na panela e levar ao fogo médio a alto para aquecer.
Adicionar a cebola e refogar por três minutos ou até ficar macio. Acrescentar o caldo de frango, a água, o sal, a pimenta-do-reino, as beterrabas, a batata e a folha de louro.
Deixar ferver. Após, reduzir o fogo e cozinhar em fogo brando sem a tampa da panela, por 20 minutos ou até as beterrabas e a batata ficarem macias. Então, jogar o louro fora.
Colocar ⅓ da mistura da panela no processador de alimentos e processar até ficar uniforme. Transferir a sopa processada para uma tigela grande. Repetir o mesmo procedimento com os ⅔ restantes da sopa, processando ⅓ de cada vez.
Devolver toda a sopa processada à panela. Aquecê-la no fogo baixo por cinco minutos ou até esquentar a sopa por completo. Tirar do fogo e misturar o suco de limão.
Misturar metade da sopa com o creme azedo, mexendo com o fuê. Dividir a sopa restante igualmente em oito pratos e decorar cada um com a mistura de sopa com creme azedo. Servir.
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Notas
Se quiser uma receita sem glúten, leia detalhadamente a embalagem de todos os ingredientes (inclusive e especialmente as letrinhas pequenas) para ter certeza que eles não contêm nada de glúten.
Caso prefira não usar o creme azedo, você pode decorar a sua sopa com torradinhas e folhinhas ou ervas da sua preferência.
Informação Nutricional
Nutrition Facts
Sopa de beterraba light
Amount Per Serving
Calories 108Calories from Fat 36
% Daily Value*
Gordura Total 4g6%
Gordura Saturada 1g5%
Gordura Poliinsaturada 1g
Gordura Monoinsaturada 2g
Cholesterol 4mg1%
Sódio 99mg5%
Potássio 478mg10%
Carbohydrates 15g5%
Fibras 3g12%
Açúcar 6g
Proteína 5g10%
* % Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. ** A porção é calculada baseada no rendimento da receita. Se ela rende 8 partes, a porção é uma delas.
Palavras Chave sopa, sopa de beterraba, sopa de beterrava light, sopa light
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