Hambúrguer de soja light
Um hambúrguer vegetariano para não sair da dieta. Ótima opção para o jantar.
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Equipamento
- Assadeira
- Panela
- Peneira
Ingredientes
- 2 xícaras proteína texturizada de soja fina e escura
- 1 cebola picada
- 3 dentes alho picados
- 1 tomate picado
- 1 ovo batido
- ½ xícara água
- ½ xícara farinha de trigo
- 2 colheres de sopa azeite de oliva
- 2 colheres de sopa molho de soja light
- sal a gosto
- cebolinha a gosto, picadinha
- salsinha a gosto, picadinha
- orégano a gosto
Instruções
- Deixar a proteína texturizada de soja de molho na água por 10 minutos.
- Passado esse tempo, escorrer na peneira e espremer para remover bem a água. Reservar.
- Levar o azeite em uma panela ao fogo para aquecer. Adicionar o alho e a cebola. Refogar. Acrescentar o tomate, a cebolinha, a salsinha e o orégano. Refogar mais um pouco.
- Juntar a proteína de soja, o molho de soja e a água. Deixar ferver até a água secar. Transferir o conteúdo para uma tigela e esperar esfriar.
- Após esfriar, adicionar o ovo batido e por último a farinha de trigo. Vá colocando a farinha aos poucos, até chegar ao ponto de hambúrguer.
- Dividir e modelar a massa em 16 hambúrgueres. Distribuir os hambúrgueres na assadeira e levar ao forno para assar até firmar e dourar.
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Notas
- Se quiser uma receita sem lactose, leia detalhadamente a embalagem de todos os ingredientes (inclusive e especialmente as letrinhas pequenas) para ter certeza que eles não contêm nada de lactose.
- Sirva o hambúrguer no pão ao lado dos vegetais de sua preferência, como alface, pepino, tomate, cebola, cenoura, beterraba ou repolho, por exemplo.
- Os valores nutricionais e calorias da tabela abaixo se referem apenas ao hambúrguer.
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