Lavar as batatas doces e colocar em uma panela. Cobrir com água e levar ao fogo por 30 minutos ou até as batatas ficarem macias.
Desligar o fogo e escorrer a água das batatas. Descascá-las e passar as batatas ainda quentes pelo espremedor de batatas. Espremer as batatas dentro de uma panela.
Adicionar o leite e o adoçante. Misturar bem até ficar homogêneo.
Levar ao fogo e cozinhar por 10 minutos ou até atingir o ponto de enrolar, mexendo de vez em quando.
Depois que desligar o fogo, passar o doce para uma tigela e deixar dar uma esfriadinha. Então, enrolar o doce no formato de 24 bolinhas.
Notas
Se quiser, decore cada docinho com um cravo-da-índia.