Biscoito de queijo light
Conheça um biscoitinho que não acaba com a sua dieta. Ótimo para o lanchinho da tarde!
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Equipamento
- Tigelas
- Papel-manteiga
- Filme plástico
- Forma
Ingredientes
- 4 colheres de sopa semente de chia
- ½ xícara água em temperatura ambiente
- 10 colheres de sopa azeite de oliva
- 5 colheres de sopa queijo parmesão ralado
- 1 colher de chá sal
- 1 colher de sobremesa pimenta
- 1½ xícaras farinha de trigo
Instruções
- Antes de começar a receita, hidratar a chia por cinco a oito minutos em uma tigela com ½ xícara de água, até a chia ficar gelificada (formar uma espécie de gel).
- Despejar a chia gelificada/hidratada em uma tigela maior e mexer com uma colher. Juntar o sal, o queijo e o azeite. Misturar com a colher. Adicionar o tempero e misturar novamente.
- Colocar a farinha de trigo aos poucos e misturar. Amassar a massa com as mãos. Se achar necessário, adicione mais farinha de trigo e amasse novamente para misturar bem. Preaquecer o forno em 180º C.
- Colocar o papel-manteiga em cima de uma superfície da sua cozinha. Em cima do papel, amassar a massa e cortá-la em quatro partes.
- Abrir cada parte da massa em cima do papel-manteiga e cortar em retângulos. Acomodar o papel-manteiga com os pedaços cortados de massa em cima de uma forma.
- Levar ao forno para assar por aproximadamente 12 minutos ou até começar a dourar. Esperar esfriar e guardar os biscoitos em um recipiente bem fechado.
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Notas
- Você pode substituir a pimenta por outros temperos como cominho, orégano ou manjericão seco.
- Se quiser, adicione outras sementes na massa do biscoito.
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