Bater as claras em ponto de neve bem firme em uma batedeira no modo alta velocidade. Quando estiver bem consistente, continuar a bater e adicionar aos pouquinhos duas colheres de sopa do adoçante.
Após a mistura ficar homogênea, acrescentar o aroma de baunilha e reservar na batedeira mesmo.
Juntar o leite em pó, o restante do adoçante e a água fervente no liquidificador. Bater por cerca de cinco minutos.
Despejar a mistura do liquidificador na batedeira e bater tudo por mais três minutos.
Guardar o creme formado em um recipiente com tampa bem fechadinho e levar ao congelador para gelar por três horas.
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Notas
Se quiser uma receita sem glúten, leia detalhadamente a embalagem de todos os ingredientes (inclusive e especialmente as letrinhas pequenas) para ter certeza que eles não contêm nada de glúten. Mesmo que os produtos originalmente não tenham glúten, eles podem ser contaminados pela substância quando são processados ou manipulados no mesmo ambiente em que alimentos que possuem glúten. Quando isso ocorre, um aviso é colocado no rótulo dos produtos.
O número de porções que a receita rende, assim como a quantidade de calorias por porção, depende da quantidade de sorvete que você servir em cada colherada. Mais sorvete na colher = mais calorias por porção e um menor número total de porções.
O sorvete deve ser armazenado no congelador dentro de um pote bem fechado para evitar a formação de blocos de gelo.
Informação Nutricional
Nutrition Facts
Sorvete Dukan de baunilha
Amount Per Serving
Calories 85Calories from Fat 9
% Daily Value*
Gordura Total 1g2%
Gordura Saturada 1g5%
Gordura Poliinsaturada 1g
Gordura Monoinsaturada 1g
Cholesterol 3mg1%
Sódio 189mg9%
Potássio 306mg7%
Carbohydrates 13g4%
Açúcar 12g
Proteína 8g16%
* % Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. ** A porção é calculada baseada no rendimento da receita. Se ela rende 8 partes, a porção é uma delas.
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