Brigadeiro com casca de banana light
Aproveite as cascas de banana em uma receita de brigadeiro. Para amenizar a saudade de comer um docinho!
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Equipamento
- Liquidificador
- Panelas
- Potinho
Ingredientes
- 4 unidades casca de banana madura picadas
- 2 colheres de sopa cheias açúcar demerara
- ½ xícara leite em pó
- 2 colheres de sopa cacau em pó sem açúcar
- 1 colher de sopa manteiga sem sal
- leite para ajudar a dar o ponto (se necessário)
- água fervente
Instruções
- Lavar bem as cascas de banana em água corrente. Levar as cascas para cozinhar em uma panela com água fervente no fogão. Deixar cozinhar até as cascas ficarem macias. Desligar o fogo.
- Após amornar, por apenas as cascas (sem a água) no liquidificador e bater até formar uma espécie de purê. Se achar que precisa, adicionar um pouquinho de água.
- Despejar o purê de casca de banana em uma panela. Acrescentar o açúcar, a manteiga e o leite em pó. Levar ao fogo médio e misturar até cozinhar e ficar bem encorpado. Se achar que está muito grosso, juntar um pouco de leite.
- Completar com o cacau em pó e misturar até a substância ficar homogênea. Desligar o fogo e esperar esfriar. Transferir o brigadeiro para um potinho e levar para gelar por 20 minutos. Se quiser, você também pode enrolar o brigadeiro.
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Notas
- Se quiser uma receita sem glúten, leia detalhadamente a embalagem de todos os ingredientes (inclusive e especialmente as letrinhas pequenas) para ter certeza que eles não contêm nada de glúten. Mesmo que os produtos originalmente não tenham glúten, eles podem ser contaminados pela substância quando são processados ou manipulados no mesmo ambiente em que alimentos que possuem glúten. Quando isso ocorre, um aviso é colocado no rótulo.
- É possível substituir as duas colheres de sopa de cacau em pó por 80 gramas de chocolate 70% cacau picado.
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