Suflê de brócolis light
Uma receita light que deixa os brócolis mais gostosos. Ideal para o lanche da tarde!
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Equipamento
- Panela
- Escorredor
- Batedeira
- Refratário
Ingredientes
- 3 xícaras brócolis
- 2 colheres de sopa cebola picada
- 4 claras de ovos
- 1 fio azeite de oliva
- caldo de legumes light e com baixo teor de sódio a gosto
- água
Instruções
- Cozinhar os brócolis em uma panela com água e um pouco de caldo de legumes até ficar macio. Escorrer e picar os brócolis.
- Colocar um fio de azeite em uma panela, juntar a cebola e levar ao fogo para refogar. Adicionar o brócolis e refogar mais um pouco para pegar sabor. Desligar o fogo e reservar.
- Bater as claras em neve e reservar. Untar um refratário que possa ir ao forno com um pouco de azeite.
- Com muito cuidado para não desmanchar as claras em neve, misturar o brócolis cozido e refogado com as claras em neve.
- Distribuir a mistura no refratário e levar ao forno médio para assar até que as claras cozinharem e ficarem levemente coradas.
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Notas
- Se quiser uma receita sem glúten e/ou sem lactose, leia detalhadamente a embalagem de todos os ingredientes (inclusive e especialmente as letrinhas pequenas) para ter certeza que eles não contêm nada de glúten e/ou lactose.
- O número de porções que a receita rende, assim como o teor de calorias por porção, depende do tamanho em que você cortar os pedaços do suflê. Portanto, os números abaixo são uma estimativa.
Como você avalia essa receita?