Suflê de camarão light
Uma receita light e gostosa com camarão. Serve como entrada para um almoço ou jantar!
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Equipamento
- Panela
- Tigela
- Ramequins ou forma refratária
Ingredientes
- 150 gramas camarão limpo
- 2 cenouras pequenas e raladas
- ½ xícara queijo parmesão light ralado
- 2 gemas de ovos
- 2 claras de ovos batidas em neve
- 1 xícara leite de soja
- 1 colher de sopa manteiga de soja
- 1 colher de sopa farinha de trigo
- 2 dentes alho picados
- 1 cebola pequena e picadinha
- sal a gosto
- pimenta a gosto
- salsa picada a gosto
Instruções
- Derreter a manteiga de soja em uma panela ao fogo. Adicionar a cebola e o alho para dourar.
- Em uma tigela, dissolver a farinha de trigo no leite de soja e despejar na panela, mexendo sempre.
- Acrescentar as gemas, a cenoura, o camarão, o sal e a pimenta na mistura da panela. Cozinhar em fogo brando, mexendo sempre, até formar um creme.
- Desligar o fogo e deixar esfriar. Após, misturar uma parte do queijo ralado e a salsa. Com muito cuidado, juntar também as claras em neve.
- Distribuir a massa nos ramequins (forminhas de porcelana) ou na forma refratária. Polvilhar o restante do queijo ralado por cima e levar ao forno para assar em fogo médio (170º C) por cerca de 30 minutos.
Notas
- Se quiser, troque a salsa por outros temperos como coentro ou manjericão fresco.
Informação Nutricional
Informação Nutricional
Suflê de camarão light
Quantidade por Porção
Calorias 363
Calorias da Gordura 144
% Valores Diários*
Gordura Total 16g25%
Gordura Saturada 6g30%
Gordura Trans 1g
Gordura Poliinsaturada 2g
Gordura Monoinsaturada 4g
Colesterol 327mg109%
Sódio 676mg34%
Potássio 736mg16%
Carboidratos 22g7%
Fibras 4g16%
Açúcar 9g
Proteína 33g66%
Vitamina A 9383IU313%
Tiamina (B1) 1mg83%
Riboflavina (B2) 1mg77%
Niacina (B3) 5mg31%
Ácido Pantotênico (B5) 1mg20%
Piridoxina (B6) 1mg59%
Cobalamina (B12) 2mcg83%
Vitamina C 19mg21%
Vitamina D 2mcg13%
Vitamina E 4mg27%
Vitamina K 40mcg33%
Cálcio 567mg44%
Cobre 1mg
Folato 96mcg24%
Ferro 2mg11%
Manganês 1mg43%
Magnésio 54mg13%
Fósforo 457mg37%
Selênio 25mcg45%
Zinco 3mg27%
Ácido Fólico (B9) 6mcg2%
Colina 154mg28%
* * % Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
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