Hambúrguer de peixe light
Diversifique o jeitinho de preparar o seu peixe. Aprenda a fazer um hambúrguer com ele!
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Equipamento
- Multiprocessador
- Saquinhos de plástico
- Potinho com tampa
- Frigideira
Ingredientes
- 200 gramas filé de peixe
- 1 colher de sopa iogurte natural
- ⅓ colher de sopa salsinha bem picadinha
- ⅓ colher de sopa cebolinha bem picadinha
- ⅓ colher de sopa coentro bem picadinho
- 1 colher de sobremesa limão (suco da fruta espremido na hora)
- 1 limão (raspas)
- sal a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de sopa azeite de oliva
- 2 colheres de sopa mostarda amarela
- 1 colher de sobremesa azeite de oliva para o molho
Instruções
- Juntar o filé de peixe com o iogurte, a salsinha, a cebolinha, o coentro, o suco de limão, as raspas de limão, o sal e a pimenta-do-reino no multiprocessador. Triturar rapidamente, para o peixe ficar picadinho bem miúdo. Mas, preste atenção, pois a massa não pode ficar pastosa.
- Forrar um prato com um saquinho de plástico. Modelar a massa no formato de hambúrgueres e colocá-los no prato, por cima do saquinho. Cobrir com mais um saquinho de plástico e levar à geladeira por 10 minutos.
- Enquanto os hambúrgueres firmam na geladeira, prepare o molho: basta misturar bem a mostarda com a colher de sobremesa de azeite. Então, colocar em um potinho, tampar e reservar.
- Após tirar os hambúrgueres da geladeira, aquecer uma frigideira em fogo alto e adicionar um fio de azeite. Colocar os hambúrgueres e grelhar de um lado. Quando começar a dourar, virar para grelhar do outro. Só não grelhe demais para não perder o sumo do peixe.
- Por fim, sirva os hambúrgueres com o molhinho de mostarda.
Notas
- Os valores nutricionais e de calorias descritos abaixo referem-se apenas ao hambúrguer de peixe e ao molho de mostarda que o acompanha na receita.
Informação Nutricional
Informação Nutricional
Hambúrguer de peixe light
Quantidade por Porção
Calorias 221
Calorias da Gordura 126
% Valores Diários*
Gordura Total 14g22%
Gordura Saturada 2g10%
Gordura Poliinsaturada 2g
Gordura Monoinsaturada 9g
Colesterol 51mg17%
Sódio 248mg12%
Potássio 386mg8%
Carboidratos 5g2%
Fibras 2g8%
Açúcar 1g
Proteína 21g42%
Vitamina A 111IU4%
Tiamina (B1) 1mg83%
Riboflavina (B2) 1mg77%
Niacina (B3) 4mg25%
Ácido Pantotênico (B5) 1mg20%
Piridoxina (B6) 1mg59%
Cobalamina (B12) 2mcg83%
Vitamina C 13mg14%
Vitamina D 3mcg20%
Vitamina E 2mg13%
Vitamina K 22mcg18%
Cálcio 45mg3%
Cobre 1mg
Folato 31mcg8%
Ferro 1mg6%
Manganês 1mg43%
Magnésio 39mg9%
Fósforo 203mg16%
Selênio 47mcg85%
Zinco 1mg9%
Colina 50mg9%
* * % Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
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