Sopa de lentilha light
Uma sopa nutritiva com lentilhas. Saborosa e fácil de fazer!
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Equipamento
- Panela de pressão
Ingredientes
- 1½ xícara lentilha
- 1 cenoura grande, descascada e cortada em cubos
- 1 colher de sopa azeite de oliva
- 1 cebola picada
- 2 dentes alho espremidos
- 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes e picadinha (opcional)
- 5 xícaras água quente
- manjericão a gosto
- salsinha a gosto
- cebolinha a gosto
- sal a gosto
Instruções
- Coloque o azeite em uma panela de pressão e leve ao fogo para aquecer. Adicione a cebola, o alho e refogue.
- Acrescente a lentilha, 3 xícaras de água quente e um pouco de sal. Deixe no fogo até a lentilha amolecer, o que deve levar aproximadamente 20 minutos.
- Feito isso, junte a cenoura, o manjericão, a pimenta e mais 2 xícaras de água quente. Após pegar pressão, deixe cozinhar por 10 minutos.
- Depois que a sopa estiver pronta, adicione a salsinha e a cebolinha, misture e sirva!
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Notas
- Após cozinhar na panela de pressão e desligar o fogo, sempre espere toda a pressão sair naturalmente da panela, sem forçar. Só depois disso é que você deve cuidadosamente abrir a panela.
- O número de porções que a receita rende e o teor de calorias por porção variam conforme a quantidade de sopa de lentilha que você servir por vez.
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