Abobrinha recheada com carne super saudável
Receita recheada de nutrientes, simples, rápida de fazer. Ideal para ser consumida à noite pela baixa quantidade de carboidratos. É uma excelente opção para quem é diabético.
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Equipamento
- Refratário de vidro
- Frigideira
Ingredientes
- 2 abobrinhas cortadas ao meio longitudinalmente
- 100 g carne moída
- ½ cebola
- ½ alho-poró fatiado
- 1 dente alho picado
- 2 tomates sem sementes em cubos
- 1 pitada manjericão
- 2 colheres de sopa queijo ralado
- 1 colher de sopa azeite de oliva
- 1 pitada sal
- 1 pitada pimenta-do-reino
Instruções
- Cortar as abobrinhas ao meio, retirar a polpa e reservar.
- Colocar a carne moída na frigideira para dar uma fritada. Após dourar a carne, colocar um fio de azeite, a cebola, o alho e o alho-poró.
- Adicionar a polpa da abobrinha, o tomate, o sal, a pimenta-do-reino e o manjericão, mexendo bem o recheio.
- Em um refratário colocar a casca das abobrinhas e rechear com a carne já refogada e temperada. Salpicar a muçarela por cima.
- Levar ao forno médio por aproximadamente 15 a 20 minutos e estará pronto pra servir!
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Notas
- É possível substituir a carne moída por frango desfiado, atum ou ovo cozido.