Almôndegas de carne de soja light
Aprenda a fazer deliciosas almôndegas sem carne. Uma delícia para seu almoço ou jantar!
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Equipamento
- Tigelas
- Espremedor de batata
- Panelas
- Travessa
Ingredientes
- 150 gramas proteína texturizada de soja escura
- 2 ovos
- 2 cebolas (uma pequena e uma média) picadas
- ½ pimentão picado
- 2 colheres de sopa margarina
- ½ lata molho de tomate (ou sachê)
- ⅙ maço salsinha picada
- ⅙ maço cebolinha picada
- farinha de rosca para dar liga às almôndegas
- pimenta-do-reino a gosto
- temperos naturais a gosto
- sal a gosto
- água fervente
Instruções
- Ponha a proteína texturizada de soja em uma tigela e cubra com água fervente. Aguarde cerca de meia hora ou até que ela esteja bem macia.
- Escorra toda a água, retirando o máximo que puder. Usar um espremedor de batatas para fazer isso vai ajudar.
- Em outra tigela, junte a proteína texturizada de soja, os ovos, a salsinha, a cebolinha, uma cebola pequena picada, a pimenta-do-reino e um pouco de sal. Misture.
- Acrescente a farinha de rosca aos poucos, até a mistura atingir o ponto de almôndegas, ou seja, com a massa soltando das mãos.
- Modele a massa no formato de bolinhas e frite-as em uma panela com óleo quente. Após fritar, escorra bem o óleo e reserve as almôndegas em uma travessa.
- Em outra panela, refogue uma cebola média picada e o pimentão na manteiga. Adicione o molho de tomate e misture.
- Ponha um pouco de sal e dos temperos da sua preferência. Teste o tempero e ajuste, se achar que precisa.
- Despeje o molho por cima das almôndegas e sirva!
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Notas
- Cada porção corresponde a cerca de cinco almôndegas.
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