Arroz doce vegano light
Uma versão vegana do amado doce brasileiro. Com gostinho de infância!
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Equipamento
- Panelas
- Tacinhas
- Coador
Ingredientes
- 120 gramas arroz carolino ou arbóreo
- 625 ml leite de castanha-de-caju
- 80 gramas açúcar de coco
- 250 ml água
- 4 unidades limão (apenas a casca da fruta)
- 2 unidades canela em pau
- ½ colher de chá cúrcuma (opcional)
- 1 pitada sal
- canela em pó (opcional)
Instruções
- Cozinhe o arroz em uma panela com água e uma pitada de sal por 14 minutos ou pelo tempo recomendado na embalagem do produto.
- Enquanto isso, junte o leite de castanha-de-caju, a casca de limão, a canela, o açúcar de coco e a cúrcuma em outra panela. Deixe cozinhar por 5 a 10 minutos para o leite absorver bem os sabores.
- Então, coe a mistura do leite por cima do arroz já cozido. Cozinhe por mais 2 a 3 minutos, mexendo sempre.
- Divida o arroz doce entre tacinhas individuais ou coloque tudo em uma travessa grande. Polvilhe um pouco de canela antes de servir. Prontinho!
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Notas
- Se quiser uma receita sem glúten e/ou sem lactose, leia detalhadamente a embalagem de todos os ingredientes (inclusive e especialmente as letrinhas pequenas) para ter certeza que eles não contêm nada de glúten e/ou lactose. Mesmo que os produtos sejam originalmente livres de glúten e/ou lactose, uma contaminação pode ocorrer durante a fabricação, manipulação ou processamento. Quando isso acontece um aviso é colocado no rótulo.
- O número de porções que a receita rende e o teor de calorias por porção variam conforme a quantidade de arroz doce que você servir por vez.
Como você avalia essa receita?