Berinjela light com atum para emagrecer
Junte a berinjela e o atum em uma deliciosa receita saudável. Para acompanhar seu almoço ou jantar!
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Equipamento
- Panela
- Assadeita
Ingredientes
- 1 berinjela
- 50 gramas ricota
- 1 lata atum em água
- 1 tomate médio e picadinho ou cortado em rodelas
- 1 cebola média e picadinha
- 1 limão (suco espremido da fruta na hora)
- 1 pitada sal
- ½ colher de chá pimenta-do-reino moída
- ⅓ colher de chá orégano
- ⅓ colher de chá tomilho
- ⅓ colher de chá manjericão
- água fervente
Instruções
- Cortar a berinjela ao meio e, cuidadosamente, remover a polpa, tomando cuidado para deixar a casca intacta. Reservar as duas metades sem polpa.
- Picar a polpa da berinjela. Misturar a polpa picada com o atum em uma panela. Espremer o suco do limão e adicionar o restante dos ingredientes (exceto a ricota). Refogar a mistura com água fervente.
- Misturar o refogado da panela com a ricota. Rechear as metades da berinjela com essa nova mistura.
- Colocar as berinjelas recheadas em uma assadeira e levar ao forno para assar por aproximadamente 30 minutos. Depois é só esperar dar uma leve esfriadinha e servir!
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Notas
- Se quiser uma receita sem glúten, leia detalhadamente a embalagem de todos os ingredientes (inclusive e especialmente as letrinhas pequenas) para ter certeza que eles não contêm nada de glúten. Mesmo que os produtos originalmente não tenham glúten, eles podem ser contaminados pela substância quando são processados ou manipulados no mesmo ambiente em que alimentos que possuem glúten. Quando isso ocorre, um aviso é colocado no rótulo dos produtos.
- Fique de olho na berinjela e cheque se ela não fica pronta antes do tempo. Em alguns fornos ela pode ficar pronta dentro de 20 minutos.
- Você pode trocar o orégano, tomilho e manjericão por outras ervas da sua preferência.