Biscoito de banana com aveia light
Uma versão mais saudável de biscoitinhos para fazer em casa. Com poucos ingredientes!
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Equipamento
- Liquidificador
- Assadeira
- Papel-manteiga
Ingredientes
- 1 banana madura cortada em rodelas
- 1 xícara farinha de aveia sem glúten
- 3 colheres de sopa manteiga de castanha-de-caju (ou outra manteiga de oleaginosas, como a de amendoim)
- 1 colher de chá canela em pó
Instruções
- Preaqueça o forno em 180º C. Amasse a banana em uma tigela com o auxílio de um garfo. Adicione a manteiga de castanha-de-caju e misture até formar um creme.
- Adicione a canela em pó e a farinha de aveia. Misture novamente até obter uma massa consistente, ligeiramente grudenta e fácil de modelar. Se a massa estiver muito mole, ponha um pouco mais de farinha de aveia.
- Divida a massa em nove porções, modele no formato de bolinhas e achate-as para dar o formato de biscoito. Distribua os biscoitos em uma assadeira forrada com papel-manteiga.
- Leve ao forno para assar por 15 a 20 minutos ou até os biscoitos dourarem.
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Notas
- Para garantir que a farinha de aveia usada na receita realmente não contém glúten, leia atentamente tudo o que estiver escrito na embalagem do produto (inclusive as letrinhas pequenas). Caso faça a sua farinha de aveia em casa, cheque com o mesmo cuidado o rótulo da aveia que utilizar no preparo da farinha caseira. Isso é necessário porque embora a aveia seja naturalmente livre de glúten, ela pode ser contaminada pelo glúten quando produzida, processada, embalada, armazenada ou transportada no mesmo ambiente em que alimentos que têm glúten.
- Além disso, leia minuciosamente a embalagem dos outros ingredientes da receita para checar se eles não podem apresentar algum teor de glúten e/ou lactose.
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