Biscoito de coco light
Uma biscoitinho light para matar o desejo por doces. Muito fácil de fazer!
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Equipamento
- Tigela
- Assadeira
Ingredientes
- 4 colheres de sopa coco ralado sem açúcar
- 2 colheres de sopa leite de coco caseiro e sem açúcar
- 1 gema de ovo
- ½ xícara farinha de amêndoa
- 3 colheres de sopa xilitol
- 2 colheres de sopa manteiga
Instruções
- Preaquecer o forno.. Misturar os ingredientes um a um com as mãos em uma tigela, até formar uma massa que grude nas mãos. Se achar necessário, adicionar mais um pouco de farinha.
- Abrir a massa em cima de uma superfície limpa. Cortar 10 biscoitos em formato redondo até acabar com toda a massa, sem desperdiçar nada.
- Distribuir os biscoitos em uma assadeira untada e pincelar cada um deles com a gema de ovo.
- Levar ao forno para assar por 20 minutos ou até os biscoitos firmarem e dourarem.
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Notas
- Se quiser uma receita sem glúten, leia detalhadamente a embalagem de todos os ingredientes (inclusive e especialmente as letrinhas pequenas) para ter certeza que eles não contêm nada de glúten.
- O número de porções e consequentemente a quantidade de calorias por porção variam conforme o tamanho em que você modelar os biscoitos.
- A farinha de amêndoa pode ser substituída pela farinha de arroz. Mas, a troca aumentará o teor de carboidratos da receita.
Como você avalia essa receita?