Bola de Berlim light
A versão portuguesa do sonho. Uma docinho incrível para o final de semana!
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Equipamento
- Panela
- Escorredor
- Mixer
- Tigela
- Forma refratária
- Papel vegetal
- Saco de confeiteiro de bico liso
Ingredientes
- 100 gramas farinha de arroz integral
- 230 gramas cenoura sem casca
- ½ laranja grande (as raspas e o suco da fruta espremido na hora)
- 50 gramas açúcar de coco
- 1 ovo grande
- 1 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
- 2 colheres de chá goma xantana
- 30 gramas coco ralado
- 1 colher de chá fermento
- 60 gramas geleia diet de laranja ou outro sabor da sua preferência
- água
Instruções
- Leve a cenoura em uma panela com água ao fogo para cozinhar.
- Após cozinhar, escorra a água. Com o auxílio do mixer, deixe a cenoura na consistência de um purê. Esprema o suco da ½ laranja e misture.
- Junte a farinha de arroz integral e o açúcar de coco em uma tigela. Misture. Abra um buraco no meio e adicione o ovo, o azeite, as raspas da laranja, o fermento e o purê de cenoura. Misture bem. Por último, acrescente a goma xantana e misture outra vez.
- Preaqueça o forno em 180º C. Forre uma forma refratária com papel vegetal. Coloque a massa em um saco de confeiteiro de bico liso e distribua pequenas porções da massa na forma, deixando espaços entre elas.
- Se precisar, molde as porções de massa com os dedos para que fiquem no formato de bola. Leve ao forno para assar por 30 minutos.
- Então, tire as bolas ou sonhos do forno e espere esfriar. Após, corte-as ao meio e recheie com a geleia diet. Polvilhe coco ralado por cima das bolas de Berlim para finalizar.
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