Bolinho de arroz com queijo assado light
Aproveite o arroz que sobrou para fazer um delicioso bolinho. Não vai na fritura!
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Equipamento
- Liquidificador (ou processador de alimentos)
- Tigela
- Assadeira
Ingredientes
- 3 xícaras arroz branco cozido
- 1 ovo
- 1 colher de sopa amido de milho (apenas se precisar para dar liga)
- 100 gramas queijo parmesão ralado
- cebolinha fresca. picada e a gosto
- salsinha fresca. picada e a gosto
- sal a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
- azeite de oliva para untar
Instruções
- Bata rapidamente o arroz cozido no liquidificador ou processador.
- Coloque o arroz em uma tigela funda. Adicione a cebolinha, a salsinha, a pimenta-do-reino, o sal o parmesão e ovo. Misture bem.
- Se precisar, acrescente amido de milho para dar liga. A quantidade é aproximadamente uma colher de sopa rasa ou o suficiente para dar liga à massa.
- O ponto ideal será atingido quando você conseguir modelar a massa em bolinhas que não desmancham.
- Então, modele 20 bolinhas com a massa e distribua em uma assadeira untada com azeite de oliva.
- Leve ao forno médio para assar por aproximadamente 40 minutos ou até dourar.
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Notas
- Leia atentamente todas as informações presentes nas embalagens dos ingredientes usados na receita (inclusive as letrinhas pequenas) para garantir que eles realmente não têm glúten. Mesmo que os produtos sejam originalmente livres de glúten, uma contaminação pode ocorrer durante a fabricação, manipulação ou processamento. Quando isso acontece um aviso é colocado no rótulo.
- Você também pode tentar fazer a receita com o arroz integral cozido.
- É possível usar a farinha de trigo no lugar do amido de milho para dar liga à massa. Mas, com essa troca, o bolinho deixará de ser livre de glúten.
Como você avalia essa receita?