Bolinho de bacalhau assado light
Uma versão assada do delicioso bolinho de bacalhau. Uma delícia de aperitivo!
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Equipamento
- Panela
- Frigideira
- Tigela
- Assadeira antiaderente
Ingredientes
- 100 gramas bacalhau dessalgado e desfiado
- 3 colheres de sopa batata-doce amassada
- 1 colher de sopa azeite de oliva
- ¼ colher de sopa cebola picada
- ¼ colher de sopa alho-poró ralado
- ½ colher de sopa salsinha picada
- noz-moscada a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
- farinha de amêndoas para empanar
- água
Instruções
- Cozinhe a batata-doce em uma panela com água até que ela fique macia. Então, descasque e amasse até formar um purê.
- Pegue três colheres de sopa do purê, coloque em uma tigela e tempere com a noz-moscada. Reserve. Preaqueça o forno em 180º C.
- Refogue o bacalhau em uma frigideira com azeite de oliva. Junte a cebola, o alho-poró e a pimenta-do-reino. Mexa bem para misturar tudo.
- Após, adicione o refogado de bacalhau na tigela do purê e misture bem. Modele a massa no formato de bolinhos de bacalhau.
- Distribua os bolinhos em uma assadeira antiaderente e leve ao forno para assar por cerca de oito minutos. Passado esse tempo, vire os bolinhos para o outro lado e deixe assar por mais cinco minutos ou até ficar crocante.
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Notas
- Leia atentamente todas as informações presentes nas embalagens dos ingredientes usados na receita (inclusive e especialmente as letrinhas pequenas) para garantir que eles realmente não têm glúten e/ou lactose. Mesmo que os produtos sejam originalmente livres de glúten e/ou lactose, uma contaminação pode ocorrer durante a fabricação, manipulação ou processamento. Quando isso acontece um aviso é colocado no rótulo.
- O número de porções que a receita rende e o teor de calorias por porção variam conforme o tamanho em que você modelar cada bolinho.
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