Bolinho de batata com queijo assado light
Um bolinho que não vai na fritura! Uma delícia para o lanche da tarde!
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Equipamento
- Espremedor de batata
- Potinhos
- Panela
- Assadeira
Ingredientes
- 500 gramas batata-inglesa cozidas
- 4 ovo
- ½ xícara água
- 2 colheres de sopa farinha de trigo
- 1 xícara queijo parmesão
- 50 gramas manteiga
- sal a gosto
- azeite de oliva para untar
Instruções
- Passe as batatas cozidas no espremedor e reserve. Bata os ovos separadamente, cada um em um potinho, e reserve. Preaqueça o forno.
- Leve uma panela média ao fogo com a água e a manteiga. Adicione a farinha aos poucos, mexendo bem.
- Então, acrescente um por um os ovos batidos e misture bem. Coloque também o queijo ralado, um pouco de sal e, por último, as batatas amassadas.
- Misture bem até que a massa fique homogênea e consistente.
- Com o auxílio de uma colher, distribua 20 porções da massa em uma assadeira untada com azeite de oliva, deixando uma distância entre uma porção e outra.
- Leve ao forno para assar por aproximadamente 30 minutos ou até os bolinhos dourarem. No final, eles terão o formato de disco.
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