Bolinho de casca de batata
Uma receita que permite aproveita a casca da batata. Um bolinho salgado que combina com qualquer hora do dia!
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Equipamento
- Panela
- Escorredor
- Liquidificador
- Bacia
- Assadeira antiaderente
Ingredientes
- 2 xícaras cascas de batata
- 1 cebola pequena picada
- 1 cenoura pequena ralada com casca
- 2 ovos
- 2 xícaras farinha de trigo integral
- 1 colher de sopa fermento em pó
- pimenta-do-reino moída a gosto
- salsinha picada a gosto
- cebolinha picada a gosto
- sal a gosto
- azeite de oliva a gosto
Instruções
- Lave os ingredientes conforme a necessidade. Cozinhe as cascas de batata em uma panela com água fervente por alguns minutos, até que elas fiquem amolecidas.
- Após cozinhar, coloque as cascas de batata em um escorredor e deixe escorrer.
- Feito isso, junte as cascas de batata e os ovos no liquidificador. Bata bem, até ficar homogêneo.
- Então, transfira a mistura para uma bacia grande. Acrescente a cebola, a cenoura e misture bem. Junte a pimenta-do-reino, a salsinha, a cebolinha e o sal. Mexa para incorporar os temperos.
- Adicione o fermento e misture bem novamente. Então, coloque a farinha e mexa bem a massa até ela ficar homogênea. Com as mãos, modele no formato de bolinhos.
- Distribua os bolinhos em uma assadeira antiaderente untada com um pouquinho de azeite. Leve para assar por aproximadamente 35 minutos no forno preaquecido em 200º C.
- Se preferir, você também pode assar os bolinhos na AirFryer. Neste caso, recomenda-se colocar um pouquinho de azeite por cima deles e programar o aparelho para aproximadamente 25 minutos em 180º C.
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Notas
- O número de porções que a receita rende e o teor de calorias por porção variam conforme o tamanho em que você modelar os bolinhos.
Como você avalia essa receita?