Bolinho de couve-flor assado light
Uma maneira deliciosa de aproveitar a couve-flor. Um bolinho sem fritura e sem farinha!
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Equipamento
- Panelas
- Processador
- Assadeira antiaderente
Ingredientes
- 1 cabeça couve-flor
- 1 peito de frango sem pele, sem osso e limpo
- 1 ovo
- 2 cebolas picadas
- 2 dentes alho amassados
- 1 pitada curry
- 1 pitada sal
- 4 colheres de sopa azeite de oliva
- 3 colheres de sopa limão (suco da fruta espremido na hora)
- 1 pitada orégano
- água
Instruções
- Coloque o peito de frango em uma panela de pressão, cubra com água, tampe e leve ao fogo para cozinhar.
- Ao mesmo tempo, cozinhe os floretes da cabeça de couve-flor em outra panela.
- Após o frango cozinhar, abra a panela com muito cuidado e apenas depois que toda a pressão sair naturalmente, sem forçar. Desfie o frango e deixe esfriar.
- Então, junte o frango desfiado e os floretes cozidos de couve-flor no processador. Esprema o suco de um limão e adicione também a cebola, o alho, o curry, o sal e o azeite. Bata até formar uma massa homogênea.
- Acrescente o ovo e o orégano. Misture muito bem.
- Com o auxílio de uma colher, modele a massa no formato de bolinhos. Distribua-os em uma assadeira antiaderente, deixando um espaço entre um e outro. Leve para assar no forno médio até dourar.
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Notas
- Leia atentamente todas as informações presentes nas embalagens dos ingredientes usados na receita (inclusive e especialmente as letrinhas pequenas) para garantir que eles realmente não têm glúten e/ou lactose. Mesmo que os produtos sejam originalmente livres de glúten e/ou lactose, uma contaminação pode ocorrer durante a fabricação, manipulação ou processamento. Quando isso acontece um aviso é colocado no rótulo.
- O número de porções que a receita rende e o teor de calorias por porção variam conforme o tamanho em que você modelar cada bolinho.
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