Bolinho de espinafre low carb
Uma forma bem saborosa de usar o espinafre na dieta. Bolinhos saborosos para qualquer hora do dia!
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Equipamento
- Frigideira
- Assadeira
- Papel-manteiga
Ingredientes
- 1 maço espinafre
- 4 colheres de sopa farinha de aveia
- 1 ovo batido
- 2 colheres de sopa leite desnatado
- 1 cebola picada
- 2 dentes alho picados
- 1 colher de sopa azeite de oliva
- 1 colher de sopa queijo parmesão ralado (opcional)
- cebolinha picada a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
- sal a gosto
Instruções
- Separe as folhas das partes duras do espinafre. Lave as folhas, seque e pique-as.
- Ponha o azeite de oliva em uma frigideira e leve ao fogo. Adicione a cebola, o alho e refogue.
- Quando a cebola estiver macia, acrescente o espinafre e refogue por mais dois a três minutos. Desligue o fogo e deixe o refogado amornar.
- Com o espinafre já morno, junte o ovo batido, o leite desnatado, a farinha de aveia e o queijo parmesão ralado. Tempere com cebolinha, pimenta e sal. Misture tudo até obter uma massa compacta.
- Se achar que a massa está muito mole, coloque mais farinha. Já se achar que a massa está seca, ponha mais leite.
- Divida a massa em 10 porções e modele no formato de bolinhos, pressionando bem com as mãos para que eles não desmanchem.
- Distribua os bolinhos em uma assadeira forrada com papel-manteiga. Leve para assar no forno em 200º C por 10 minutos ou até dourar. Na metade do tempo, vire os bolinhos para que assem de ambos os lados.
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