Bolinho de feijoada fit saudável e delicioso
Você que busca uma dieta saudável, quer saúde, e adora feijão, vai adorar essa receita de bolinho de feijoada.
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Equipamento
- Mixer
- Panela
- Frigideira
- Assadeira antiaderente
Ingredientes
- 400 g feijão preto cozido
- 2 colheres de sopa azeite de oliva
- 2 dentes alho amassados
- ½ cebola picada
- 5 colheres de sopa farinha de aveia sem glúten
- 1 colher de sopa goma de tapioca
- 200 g couve picada
- 1 linguiça caseira
- 1 pitada sal
- 1 pitada pimenta
Instruções
Massa do bolinho
- Colocar o feijão no copo ou tigela do mixer. Se necessário, adicionar um pouco de água e bater.
- Por o azeite em uma panela e levar ao fogo. Adicionar a cebola, o alho e deixar refogar.
- Acrescentar o feijão batido, o sal, a farinha de aveia e misturar até formar uma massa. Aguardar uns 5 a 10 minutos.
- Adicionar uma colher de tapioca, a pimenta (opcional) e misturar. Reservar.
Recheio do bolinho
- Colocar em uma frigideira o azeite, a cebola, o alho e o sal. Deixar refogar.
- Adicionar a linguiça caseira picada e a couve. Deixar cozinhar mais um pouco e o recheio estará pronto.
- Fazer pequenos discos com a massa de feijão, colocar o recheio dentro de cada disco e fechar, formando os bolinhos.
- Levar os bolinhos ao forno em temperatura média (180º a 200º C) e deixar assar por 15 minutos. Retirar e servir.
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Notas
- Para garantir que a receita seja realmente sem glúten e sem lactose, leia atentamente todas as informações das embalagens de todos os ingredientes que ela pede, inclusive e especialmente as letrinhas pequenas.
- Caso prepare uma farinha de aveia caseira, tenha esse mesmo cuidado com a aveia utilizada para fazer a farinha. Isso é necessário porque embora seja naturalmente sem glúten, a aveia pode ser contaminada pelo glúten quando produzida, processada, embalada, armazenada ou transportada junto de alimentos que têm glúten.