Ver resumo
- O bolinho de feijoada é um petisco clássico de bar no Brasil, feito com as sobras da feijoada, mas nem sempre com ingredientes saudáveis.
- A receita ensina uma versão fit do bolinho, usando farinha de aveia sem glúten no lugar da farinha de mandioca, com menos carboidratos e calorias e mais fibras.
- Os ingredientes incluem feijão preto cozido, azeite, alho, cebola, couve picada e linguiça caseira, com a massa feita à base de feijão batido.
- A receita rende 15 porções com 85 calorias cada, com tempo total de preparo de 25 minutos, incluindo assar os bolinhos no forno por 15 minutos.
- Quem precisa de uma receita sem glúten e sem lactose deve conferir com atenção os rótulos de todos os ingredientes usados.
Mesmo sendo recente, bolinho de feijoada já se tornou um petisco clássico em muitos barzinhos Brasil afora. Nele, utiliza-se as sobras da feijoada para fazer um bolinho recheado e frito de dar água na boca.
Mas sabemos que muitos ingredientes e a forma de preparo estão longe do ideal para quem busca a boa forma. Inclusive, vale a pena também conhecer como fazer receitas de feijoada light. Partindo desse princípio, uma receita ótima para fazer como um petisco saudável é esse bolinho de feijoada que ensinaremos abaixo!
Essa receita saudável e deliciosa é surpreendente. Fica uma delícia e além de petisco no fim de semana, você pode até comer no almoço ou no lanche da tarde, pois tem carboidratos bons, proteínas completas, gorduras saudáveis e muitas fibras.
Com ela, você vai desfrutar dos benefícios da couve e dos benefícios do feijão que utilizar no preparo. Vale a pena usar a farinha de aveia em vez de farinha de mandioca por ter menos carboidratos, menos calorias e mais fibras.
Aprenda então como fazer abaixo e aproveite!
Bolinho de feijoada fit saudável e delicioso
Equipamento
- Mixer
- Panela
- Frigideira
- Assadeira antiaderente
Ingredientes
- 400 g feijão preto cozido
- 2 colheres de sopa azeite de oliva
- 2 dentes alho amassados
- ½ cebola picada
- 5 colheres de sopa farinha de aveia sem glúten
- 1 colher de sopa goma de tapioca
- 200 g couve picada
- 1 linguiça caseira
- 1 pitada sal
- 1 pitada pimenta
Instruções
Massa do bolinho
- Colocar o feijão no copo ou tigela do mixer. Se necessário, adicionar um pouco de água e bater.
- Por o azeite em uma panela e levar ao fogo. Adicionar a cebola, o alho e deixar refogar.
- Acrescentar o feijão batido, o sal, a farinha de aveia e misturar até formar uma massa. Aguardar uns 5 a 10 minutos.
- Adicionar uma colher de tapioca, a pimenta (opcional) e misturar. Reservar.
Recheio do bolinho
- Colocar em uma frigideira o azeite, a cebola, o alho e o sal. Deixar refogar.
- Adicionar a linguiça caseira picada e a couve. Deixar cozinhar mais um pouco e o recheio estará pronto.
- Fazer pequenos discos com a massa de feijão, colocar o recheio dentro de cada disco e fechar, formando os bolinhos.
- Levar os bolinhos ao forno em temperatura média (180º a 200º C) e deixar assar por 15 minutos. Retirar e servir.
Notas
- Para garantir que a receita seja realmente sem glúten e sem lactose, leia atentamente todas as informações das embalagens de todos os ingredientes que ela pede, inclusive e especialmente as letrinhas pequenas.
- Caso prepare uma farinha de aveia caseira, tenha esse mesmo cuidado com a aveia utilizada para fazer a farinha. Isso é necessário porque embora seja naturalmente sem glúten, a aveia pode ser contaminada pelo glúten quando produzida, processada, embalada, armazenada ou transportada junto de alimentos que têm glúten.
Como você avalia essa receita?
