Bolinho de macarrão assado light
Uma receita para aproveitar o macarrão cozido que sobrou. Um bolinho de atum sem fritura!
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Equipamento
- Tigelas
- Forma
Ingredientes
- 100 gramas macarrão cozido, frio e sem tempero
- 300 gramas batata-inglesa cozida e amassada
- 3 colheres de sopa queijo parmesão ralado
- 1 gema de ovo
- ¼ xícara cebolinha picada
- 1 xícara atum ralado em conserva
- pimenta-calabresa moída a gosto
- sal a gosto
- 1 clara de ovo
- 2 colheres de sopa farinha de rosca ou mais, se precisar
- azeite de oliva para untar
Instruções
- Junte o macarrão, a batata amassada, o queijo ralado, a gema de ovo, metade da porção de cebolinha, o sal e a pimenta em uma tigela grande. Misture bem até obter uma massa homogênea e reserve.
- Em outra tigela, misture o atum com o restante da cebolinha. Reserve.
- Separa a massa em porções, recheie com a mistura de atum com cebolinha e modele no formato de bolinhos. Passe os bolinhos na clara de ovo e na farinha de rosca.
- Distribua os bolinhos em uma assadeira untada com azeite de oliva. Se quiser, você também pode assá-los em forminhas de cupcake ou empada.
- Preaqueça o forno em 200º C por cinco minutos. Então, leve os bolinhos para assar por 40 minutos ou até dourar.
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Notas
- O número de porções que a receita rende e o teor de calorias por porção variam conforme a quantidade em que você fizer cada bolinho.
Como você avalia essa receita?