Bolinho de taioba
Aprenda uma receita diferente de bolinho sem carne. Um petisco vegano para o seu lanchinho!
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Equipamento
- Panelas
- Escorredor
- Tigela
Ingredientes
- 1¾ xícaras taioba
- 1½ colheres de sopa azeite de oliva
- ⅓ cebola picada
- ½ colher de sopa alho picado
- ¼ xícara farinha de trigo
- 1 xícara farinha de trigo integral para empanar
- 500 ml óleo de girassol
- ½ colher de chá cominho em pó
- sal a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
- água
Instruções
- Cozinhar as folhas de taioba em uma panela com água por 10 minutos. Escorrer bem e reservar.
- Colocar o azeite em uma panela e levar ao fogo para aquecer. Adicionar o alho, a cebola e dourar. Acrescentar a taioba e refogar por mais dois minutos.
- Misturar a farinha de trigo e mexer bem, até dar liga. Desligar o fogo e temperar com pimenta-do-reino e um pouco de sal.
- Deixar a massa esfriar. Após, modelar no formato de 16 croquetes.
- Passar os croquetes na farinha de trigo integral para empanar. Depois é só fritar no óleo de girassol quente até que os bolinhos fiquem dourados por fora.
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