Bolo com farinha de mandioca light
Um bolo light para quem não come farinha de trigo. Ideal para o café da manhã ou tarde.
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Equipamento
- Batedeira
- Forma de bolo
Ingredientes
- 11 colheres de sopa farinha de mandioca
- 11 colheres de sopa xilitol
- 2 colheres de sopa manteiga
- 4 ovos (4 gemas e 4 claras em ponto de neve)
- ½ xícara coco ralado sem açúcar
- 1 colher de sopa fermento em pó sem glúten
- 1 pitada sal
Instruções
- Preaquecer o forno. Bater o xilitol com a manteiga até formar uma massa cremosa.
- Juntar as gemas. Após, adicionar a farinha, o sal, o fermento e as claras em ponto de neve. Bater novamente.
- Despejar a massa em uma forma de bolo antiaderente ou untada. Polvilhar o coco ralado por cima e levar ao forno para assar até dourar.
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Notas
- Se quiser uma receita sem glúten, leia detalhadamente a embalagem de todos os ingredientes (inclusive e especialmente as letrinhas pequenas) para ter certeza que eles não contêm nada de glúten.
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