Bolo de abacate low carb
Use o abacate para matar a saudade do bolo de chocolate! Uma receita low carb e fácil de fazer!
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Equipamento
- Liquidificador
- Tigela
- Forma para bolo inglês
Ingredientes
- 2 abacates médios
- 2 xícaras farinha de amêndoas
- ¼ xícara farinha de coco
- 2 ovos
- ¾ xícara leite de castanha-de-caju
- ⅓ xícara cacau em pó 100%/sem açúcar
- ¾ xícara xilitol
- 1 colher de sobremesa fermento em pó sem glúten
- manteiga para untar a forma
Instruções
- Preaqueça o forno em 200º C. Com exceção do fermento, junte todos os ingredientes no liquidificador e bata até obter uma massa homogênea.
- Transfira a massa para uma tigela e adicione o fermento. Misture suavemente com uma espátula, apenas para incorporar o fermento à massa.
- Despeje a massa em uma forma de bolo inglês untada. Leve ao forno para assar até dourar. Depois de assado, espero o bolo esfriar e desenforme.
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Notas
- Se também quiser um bolo sem glúten, leia detalhadamente a embalagem de todos os ingredientes (inclusive as letrinhas pequenas) para ter certeza que eles não contêm nada de glúten. Mesmo que os produtos sejam originalmente livres de glúten, uma contaminação pode ocorrer durante a fabricação, manipulação ou processamento. Quando isso acontece um aviso é colocado no rótulo.
- O número de porções que a receita rende e o teor de carboidratos por porção variam conforme o tamanho em que você cortar as fatias do bolo.
Como você avalia essa receita?