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Bolo de aipim

Bolo de aipim light sem farinha e sem açúcar

Um delicioso bolo caseiro sem adição de açúcar ou farinha. Ideal para o café da tarde.
4,89 de 9 avaliações
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Tempo de Preparo 10 minutes
Tempo de Espera 1 hour
Tempo Total 1 hour 10 minutes
Refeição Café da manhã, Lanche
Porções 16
Calorias 247 kcal

Equipamento

  • Liquidificador
  • Forma de bolo
  • Tigela

Ingredientes
  

  • 1 quilo mandioca ralada
  • 2 ovos
  • 2 colheres de sopa óleo de coco
  • 1 vidro leite de coco (200 ml)
  • 1 copo leite
  • 2 xícaras adoçante culinário
  • 1 colher de chá fermento em pó sem glúten
  • óleo de coco para untar a forma

Instruções
 

  • Juntar os ovos, o óleo de coco e os leites no liquidificador. Bater bem.
  • Distribuir a mandioca ralada em uma tigela. Despejar a massa do liquidificador por cima e misturar.
  • Completar com o adoçante e o fermento. Misturar novamente até ficar homogêneo.
  • Despejar a massa em uma forma untada com óleo de coco e levar ao forno para assar por aproximadamente uma hora. Esperar esfriar para servir.
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Notas

  • Se quiser uma receita sem glúten, leia detalhadamente a embalagem de todos os ingredientes (inclusive e especialmente as letrinhas pequenas) para ter certeza que eles não contêm nada de glúten.
Palavras Chave bolo de aipim, bolo de aipim light, bolo de aipim sem açúcar, bolo de aipim sem farinha, bolo sem açúcar, bolo sem farinha de trigo

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