Bolo de aipim sem glúten light
Aproveite o aipim da sua despensa para fazer um bolo sem glúten. A receita não leva açúcar!
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Equipamento
- Liquidificador
- Tigela grande
- Forma
Ingredientes
- 1 quilo mandioca ralada
- 2 ovos
- 2 colheres de sopa óleo de coco
- 1 vidro leite de coco
- 1 copo leite
- 2 xícaras adoçante culinário
- 1 colher de chá fermento químico em pó sem glúten
- óleo de coco para untar
Instruções
- Juntar os ovos, as duas colheres de sopa de óleo de coco, o leite de coco e o leite de vaca no liquidificador e bater bem até produzir uma massa uniforme.
- Colocar a mandioca ralada em uma tigela grande e despejar o conteúdo do liquidificador por cima. Adicionar o adoçante e o fermento. Mexer até ficar bem misturadinho.
- Despejar a massa em uma forma untada com óleo de coco. Levar ao forno para assar por aproximadamente uma hora. Esperar esfriar um pouquinho antes de servir.
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Notas
- Leia atentamente todas as informações presentes nas embalagens dos ingredientes usados na receita (inclusive e especialmente as letrinhas pequenas) para garantir que eles realmente não têm glúten. Mesmo que os produtos sejam originalmente livres de glúten, uma contaminação pode ocorrer durante a fabricação, manipulação ou processamento. Quando isso acontece um aviso é colocado no rótulo.
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