Bolo de amendoim vegano
Um delicioso bolo vegano com o gostinho do amendoim. A escolha perfeita para o café da tarde!
Continua Depois da Publicidade
Equipamento
- Tigela
- Forma
Ingredientes
- 2 colheres de sopa amendoim torrado, moído, sem pele e sem sal (se a pasta de amendoim for da lisa, sem amendoins no meio, coloque mais 2 colheres de amendoim)
- 2 colheres de sopa pasta de amendoim
- 2 xícaras farinha de trigo e mais um pouco para enfarinhar a forma
- ¾ xícara açúcar demerara (ou mascavo ou refinado ou de outro tipo que você preferir)
- 1 colher de sopa cacau em pó
- 1⅓ xícara café passado, em temperatura ambiente e sem açúcar (pode substituir por água)
- ¼ xícara óleo de girassol e mais um pouco para untar a forma (pode substituir por qualquer outro óleo vegetal, exceto azeite de oliva)
- 1 colher de sopa vinagre branco (ou vinagre de maçã)
- 1 colher de café essência de baunilha (opcional)
- 1 colher de sopa fermento químico
- 1 colher de café bicarbonato de sódio
- 1 pitada sal
Instruções
- Unte uma forma com um pouco de óleo e enfarinhe com um pouco de farinha. Reserve.
- Em uma tigela, coloque a farinha de trigo, o açúcar demerara, o sal, o bicarbonato de sódio, o amendoim e o cacau em pó. Misture.
- Então, acrescente a pasta de amendoim. Misture novamente. Complete com o óleo de girassol, a essência de baunilha e o café. Misture até ficar homogêneo.
- Adicione o fermento, o vinagre e misture delicadamente, partindo com a espátula de baixo para cima da massa.
- Despeje a massa na forma untada e enfarinhada. Leve para assar por 35 a 40 minutos no forno em 200º C ou até espetar o bolo com um palitinho e ele sair limpo.
- Deixa o bolo dar uma esfriadinha antes de desenformar e servir.
Continua Depois da Publicidade
Notas
- O número de porções que a receita rende e o teor de calorias por porção variam conforme o tamanho em que você cortar as fatias do bolo.
Como você avalia essa receita?