Bolo de banana sem farinha de trigo
Uma delícia de bolo caseiro para quem não come farinha. Uma receita prática para o seu dia a dia!
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Equipamento
- Forma de bolo
- Tigela
- Fuê (batedor de claras)
Ingredientes
- 4 bananas médias, bem maduras e amassadas
- 1 banana pequena e cortada em rodelas (para decorar)
- 1 xícara aveia em flocos finos sem glúten
- 2 ovos
- 1 colher de sopa fermento em pó sem glúten
- canela em pó a gosto (opcional)
Instruções
- Preaquecer o forno em 180º C. Quebrar dois ovos em uma tigela e mexer com o auxílio do batedor de ovos (fuê).
- Despejar as bananas amassadas na tigela dos ovos e mexer mais um pouco com o batedor de ovos. Adicionar a aveia e mexer novamente até ficar muito bem misturadinho.
- Se quiser, adicionar um pouquinho de canela e misturar mais uma vez até a massa ficar homogênea.
- Acrescentar o fermento e mexer mais um pouquinho, com delicadeza e cuidado, até o fermento ser totalmente incorporado à massa.
- Despejar a massa em uma forma untada com manteiga. Decorar com as rodelas de banana por cima.
- Levar ao forno para assar por 30 minutos ou até espetar o bolo com um palitinho ou talher e o objeto sair limpinho. Esperar esfriar um pouco antes de servir.
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Notas
- Leia detalhadamente toda a embalagem da aveia que você usar na receita, inclusive as letrinhas miúdas, para garantir que ela realmente não tem glúten. Embora seja naturalmente livre de glúten, a aveia pode ser contaminada pelo glúten quando produzida, processada, embalada, armazenada ou transportada no mesmo ambiente em que alimentos que têm glúten.
- Além disso, leia minuciosamente a embalagem dos outros ingredientes da receita para checar se eles não podem ter algum teor de glúten e/ou lactose.
- O número de porções do bolo, assim como a quantidade de calorias por porção pode variar conforme o tamanho em que você cortar cada porção.
- É importante que as bananas usadas no bolo sejam bem maduras, porque a receita não leva açúcar e quanto mais maduras as bananas estiverem, mais docinho o bolo ficará.
- Recomenda-se usar forma de 18 cm para assar o bolo.