Bolo de banana sem glúten e sem açúcar
Um bolo sem glúten ou açúcar para aproveitar as bananas. Delicioso e fácil de fazer!
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Equipamento
- Forma de bolo
- Tigela
Ingredientes
- 4 bananas médias, bem maduras, amassadas e picadas
- 1 banana média e cortada em rodelas
- 1 xícara aveia em flocos finos sem glúten
- 2 ovos
- canela em pó a gosto (opcional)
Instruções
- Preaquecer o forno em 180º C. Quebrar os ovos em uma tigela. Bater bem os ovos.
- Adicionar as quatro bananas amassadas e mexer para misturar. Completar com a aveia e mexer novamente até formar uma massa uniforme.
- Se quiser, acrescente a canela em pó. Mexer outra vez até ficar tudo bem misturadinho. Adicionar o fermento e mexer mais um pouquinho, apenas para incorporar o fermento à massa.
- Despejar a massa em uma forma untada com óleo de coco. Decorar com as rodelas de banana por cima.
- Levar ao forno para assar por 30 minutos ou até um palitinho ou colher sair limpinho após espetar o bolo. Esperar esfriar para servir.
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Notas
- Para garantir que a aveia usada no bolo realmente não tenha glúten, leia detalhadamente todas as informações da sua embalagem, inclusive as letrinhas pequenas. Embora seja um alimento naturalmente livre de glúten, quando produzida, processada, armazenada, embalada ou transportada junto de produtos que têm glúten, a aveia pode ser contaminada pelo glúten.
- Além disso, leia minuciosamente a embalagem dos outros ingredientes da receita para checar se eles não podem ter algum teor de glúten e/ou lactose.
- É fundamental que as bananas usadas na receita estejam bem maduras, para que o bolo fique mais docinho. Lembre-se que ele não leva açúcar e nem adoçante.
- O número de porções do bolo, assim como a quantidade de calorias por porção pode variar conforme o tamanho em que você cortar as fatias.
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