Bolo de cenoura light sem açúcar e sem farinha
Uma receita de bolo que não leva açúcar ou farinha. Uma delícia saudável para o seu lanche da tarde.
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Equipamento
- Liquidificador
- Forma
Ingredientes
- 4 ovos
- 2 xícaras aveia em flocos sem glúten
- ⅓ xícara óleo
- 2 cenouras descascadas e cortadas em rodelas
- 1 xícara uva-passa
- 1 pitada sal
- 1 colher de sopa fermento em pó sem glúten
Instruções
- Preaquecer o forno em 200º C. Juntar a cenoura, o óleo, os ovos e as uvas-passas no liquidificador. Bater durante cerca de três minutos.
- Adicionar a aveia em flocos e o sal. Bater por mais um minuto ou até a aveia ficar bem misturadinha com os outros ingredientes.
- Acrescentar o fermento e mexer cuidadosamente com uma espátula, até o fermente se incorporar à massa.
- Transferir a massa para uma forma de bolo. Levar ao forno para assar por 20 minutos em 200º C.
- Assar por mais 10 a 15 minutos em uma temperatura baixa de 180º C. Esperar esfriar um pouquinho antes de servir.
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Notas
- Leia todas as informações da embalagem da aveia, inclusive as letrinhas bem pequenas, para garantir que o produto é realmente sem glúten. Embora naturalmente não tenha glúten, a aveia pode ser contaminada pelo glúten quando é produzida, processada, armazenada ou transportada junto de alimentos que possuem o glúten.
- Além disso, leia minuciosamente a embalagem dos outros ingredientes da receita para checar se eles não podem ter algum teor de glúten e/ou lactose.