Bolo de cenoura vegano
Uma versão vegana do tradicional bolo de cenoura. Com direito à calda de chocolate!
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Equipamento
- Liquidificador
- Vasilha
- Assadeira
- Panela
Ingredientes
- 3 cenouras descascadas e cortadas em pedaços
- 3 copos farinha de trigo
- 2 laranjas (suco da fruta espremido na hora)
- 1 copo açúcar
- ½ copo óleo
- 1 colher de sopa fermento químico
- 7 colheres de sopa cacau em pó
- 200 ml leite de coco
- 7 colheres de sopa açúcar para a calda
- óleo para untar
- farinha de trigo para polvilhar
Instruções
- Preaqueça o forno. Junte as cenouras, o suco das laranjas espremidas, o óleo e o açúcar no liquidificador. Bata bem.
- Coloque a farinha e o fermento em uma vasilha. Adicione o conteúdo do liquidificador e misture até formar uma massa uniforme.
- Despeje a massa em uma assadeira untada com óleo e polvilhada com farinha. Leve ao forno para assar por aproximadamente 45 minutos.
- Misture o leite de coco, o cacau em pó e 7 colheres de sopa de açúcar em uma panela. Leve ao fogo e mexa até formar uma calda lisa, sem pedaços. Reserve.
- Despeje e espalhe a calda por cima do bolo logo após tirá-lo do forno. Prontinho!
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Notas
- O número de porções que a receita rende e o teor de calorias por porção variam conforme o tamanho em que você cortar as fatias do bolo.
Como você avalia essa receita?