Bolo de chocolate low carb, fofinho, fácil e delicioso
Uma delícia de bolo com pouco carboidratos, uma excelente opção de doce para comer sem culpa!
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Equipamento
- Tigela
- Assadeira
Ingredientes
Massa do bolo
- 4 ovos
- 2 colheres de sopa manteiga
- 1 xícara cacau em pó 100% (sem açúcar)
- 200 ml leite de coco
- 3 colheres de sopa adoçante low carb
- 50 g farinha de amêndoa
- 50 g farinha de coco
- 1 colher de sopa fermento sem glúten para bolo
- 2 colheres de sopa nozes picadas
Cobertura
- 1 caixinha creme de leite
- 3 colheres de sopa adoçante low carb
- 3 colheres de sopa cacau em pó 100% (sem açúcar)
- 1 pitada noz-moscada
Instruções
Massa do bolo
- Adicione os ovos em uma tigela e misture as claras e as gemas.
- Acrescente a manteiga (derretida), o cacau, o leite coco e misture.
- Adicione o adoçante, as farinhas (coco e amêndoas), o fermento, as nozes e misture.
- Unte a assadeira com óleo de coco e coloque a massa nela. Leve ao forno médio (200º) por 30-40 minutos.
Cobertura
- Junte o creme de leite, o adoçante e o cacau em pó em uma tigela. Misture e adicione a noz-moscada. Misture mais.
- Leve ao micro-ondas por 2-5 períodos de 20 segundos, mexendo no intervalo entre um período e outro até adquirir uma consistência mais firme.
- Coloque a cobertura em cima do bolo. Corte e sirva!
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Notas
- Para garantir que a receita seja realmente sem glúten, leia atentamente todas as informações das embalagens de todos os ingredientes que ela pede, inclusive e especialmente as letrinhas pequenas.
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