Bolo de coco sem farinha
Uma delícia de bolo sem glúten, farinha, lactose ou açúcar. Ideal para o café da tarde.
Continua Depois da Publicidade
Equipamento
- Batedeira ou liquidificador
- Tigela
- Forma de bolo
Ingredientes
- 1 xícara coco ralado fresco e sem açúcar
- 1 vidro leite de coco (200 ml)
- 500 gramas mandioca crua e ralada
- 1 xícara xilitol (200 gramas)
- 3 colheres de sopa manteiga ghee sem lactose
- 4 ovos
- 1 colher de sopa fermento em pó sem glúten
Instruções
- Preaquecer o forno. Com exceção do fermento, juntar todos os ingredientes e bater no liquidificador ou batedeira até formar uma massa homogênea.
- Despejar a massa em uma tigela. Adicionar o fermento e mexer delicadamente, apenas para incorporar o fermento.
- Transferir a massa para uma forma de bolo e levar ao forno para assar por aproximadamente 30 minutos. Esperar esfriar um pouquinho antes de servir.
Continua Depois da Publicidade
Notas
- Se quiser uma receita sem glúten e/ou sem lactose, leia detalhadamente a embalagem de todos os ingredientes (inclusive e especialmente as letrinhas pequenas) para ter certeza que eles não contêm nada de glúten e/ou lactose.
Como você avalia essa receita?