Bolo de fubá light
Uma versão light do tradicional bolo de fubá. Uma delícia para o café da tarde.
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Equipamento
- Forma de bolo
- Tigela grande
Ingredientes
- 1 copo de 300 ml fubá
- 3 colheres de sopa farinha de aveia sem glúten
- 3 colheres de sopa coco ralado sem açúcar
- 1 colher de chá erva-doce
- 2 ovos
- 25 sachês adoçante sucralose em pó (20 gramas no total)
- 250 ml leite
- 2 colheres de sopa óleo de coco
- 1 colher de sopa fermento em pó sem glúten para bolo
- 1 pitada sal
Instruções
- Juntar o fubá, a farinha de aveia, o coco ralado, a erva-doce e o adoçante em uma tigela. Misturar muito bem.
- Bater os ovos e despejar na tigela. Adicionar o óleo, o leite e a pitada de sal. Misturar novamente até obter uma massa homogênea.
- Por último, acrescentar o fermento e mexer delicadamente, apenas para incorporar o ingrediente à massa.
- Despejar a massa em uma forma untada com óleo de coco. Levar ao forno para assar em 200º C. O bolo estará pronto quando você espetar um palito ou talher e o objeto sair limpinho da massa.
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Notas
- Para garantir que a farinha de aveia usada na receita realmente não contém glúten, leia atentamente tudo o que estiver escrito na embalagem do produto (inclusive as letrinhas pequenas). Caso faça a sua farinha de aveia em casa, cheque com o mesmo cuidado o rótulo da aveia que utilizar no preparo da farinha caseira. Isso é necessário porque embora seja naturalmente livre de glúten, a aveia pode ser contaminada pelo glúten quando produzida, processada, embalada, armazenada ou transportada no mesmo ambiente em que alimentos que têm glúten.
- Além disso, leia minuciosamente a embalagem dos outros ingredientes da receita para checar se eles não podem ter algum teor de glúten.
- O número de porções e a quantidade de calorias por porção do bolo podem variar conforme o tamanho em que você as fatias.
- Recomenda-se usar uma forma de 20 cm com furo no meio.
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