Voltar
Bolo de fubá

Bolo de fubá sem glúten e sem lactose

Um bolo caseiro para quem não pode com glúten e/ou lactose. Uma delícia fácil de fazer!
5 de 1 avaliação
Imprimir Pin Receita Compartilhe
  Continua Depois da Publicidade  
Tempo de Preparo 15 minutes
Tempo de Espera 40 minutes
Tempo Total 55 minutes
Refeição Café da manhã, Lanche
Porções 12
Calorias 326 kcal

Equipamento

  • Forma de bolo
  • Liquidificador

Ingredientes
  

  • 3 ovos
  • 1 xícara leite de coco (240 ml)
  • ¾ xícara óleo de girassol (180 ml)
  • 1 xícara fubá fino (140 gramas)
  • ½ xícara polvilho doce (60 gramas)
  • ½ xícara aveia em flocos sem glúten (55 gramas)
  • 1 xícara açúcar demerara (200 gramas)
  • ½ colher de chá goma xantana
  • 1 colher de sopa fermento em pó sem glúten (15 gramas)
  • 1 colher de chá canela (opcional)
  • 1 colher de sopa semente de chia (opcional)

Instruções
 

  • Preaquecer o forno em 180º C. Untar a forma com um pouco de óleo e polvilhar com farinha de milho.
  • Juntar os ovos, o leite de coco, o óleo, o fubá, o polvilho doce, a aveia, o açúcar o sal e a canela no liquidificador. Bater até formar uma massa líquida. Lembre-se de limpar as laterais do copo do liquidificador para a massa misturar bem.
  • Adicionar a goma xantana e bater rapidamente para encorpar a massa. Completar com o fermento e as sementes de chia. Misturar rapidamente com uma espátula.
  • Despejar a massa na forma e levar ao forno para assar por aproximadamente 40 minutos ou até espetar um palito ou talher e o mesmo sair limpo do bolo. Esperar esfriar para servir.
  Continua Depois da Publicidade  

Notas

  • Para garantir que a aveia usada no bolo realmente não tenha glúten, leia detalhadamente todas as informações da sua embalagem, inclusive as letrinhas pequenas. Embora seja um alimento naturalmente livre de glúten, quando produzida, processada, armazenada, embalada ou transportada junto de produtos que têm glúten, a aveia pode ser contaminada pelo glúten.
  • Além disso, leia minuciosamente a embalagem dos outros ingredientes da receita para checar se eles não podem ter algum teor de glúten e/ou lactose.
  • No lugar de usa uma xícara/240 ml de leite de coco, você pode usar 200 ml do ingrediente e 40 ml de água.
  • Recomenda-se usar uma forma com 22 cm de diâmetro e 8 cm de altura.
  • O polvilho doce pode ser substituído pela araruta.
  • Você pode trocar a canela por erva-doce ou baunilha.
  • Dá para usar qualquer óleo na receita, mas o óleo de coco a deixa mais firme.
Palavras Chave bolo de fubá, bolo de fubá sem glúten e sem lactose, bolo sem glúten, bolo sem lactose

Como você avalia essa receita?

5 de 1 avaliação