Bolo de gengibre light
Um bolo sem açúcar, mas com todo o sabor do gengibre. Uma delícia para o café da tarde!
Continua Depois da Publicidade
Equipamento
- Tigela
- Peneira
- Liquidificador
- Forma com furo no meio
Ingredientes
- 1 colher de sobremesa gengibre
- 3 ovos
- 1 xícara óleo de coco
- 1 xícara leite gelado
- 2 xícaras farinha de trigo
- 2 xícaras sucralose ou xilitol
- 2 colheres de chá canela em pó
- 1 colher de sopa fermento em pó
- óleo de coco para untar
- farinha de trigo para enfarinhar
Instruções
- Com exceção do fermento e de uma colher de chá de canela, peneire os ingredientes secos e coloque-os dentro de uma tigela grande. Misture e reserve.
- Bata bem os ovos, o leite gelado e o óleo de coco no liquidificador.
- Adicione a mistura líquida na tigela dos secos. Bata bem com a ajuda de uma colher de pau por cerca de cinco minutos. Adicione o fermento e misture delicadamente, apenas para que ele seja incorporado na massa.
- Despeje a massa em uma forma com furo no meio, previamente untada com óleo de coco e enfarinhada com farinha de trigo.
- Leve ao forno para assar por 50 minutos. Como o tempo pode variar conforme a temperatura do forno, para saber se está pronto faça o teste do palito: espete o palito no bolo, se ele sair seco é porque já terminou de assar.
- Depois de desenformar, polvilhe canela por cima do bolo antes de servir. Faça isso com o auxílio de uma peneira.
Continua Depois da Publicidade
Como você avalia essa receita?