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Bolo de laranja sem glúten

Bolo de laranja sem glúten light

A receita ideal para quem ama bolo de laranja, mas não pode comer glúten. O prato também não leva laticínios!
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Tempo de Preparo 15 minutes
Tempo de Espera 45 minutes
Tempo Total 1 hour
Refeição Lanche
Porções 12
Calorias 154 kcal

Equipamento

  • Batedeira
  • Liquidificador ou mixer
  • Tigela
  • Forma de silicone

Ingredientes
  

  • 1 laranja média (sem a parte branca e o caroço)
  • 7 ovos grandes, claras e gemas separadas
  • 90 gramas farinha de arroz
  • 70 gramas farinha de aveia
  • 5 colheres de sopa óleo de coco
  • 1 colher de sopa mel (opcional, caso queira adoçar)
  • 2 colheres de chá rasas fermento em pó para bolo sem glúten
  • 1 gota essência de baunilha (opcional)
  • 1 pitada sal

Instruções
 

  • Retirar as raspas da laranja e reservar. Remover a parte branca e o caroço, mas reservar a polpa da fruta.
  • Bater as claras dos ovos em neve e reservar. Preaquecer o forno em 190º C.
  • Juntar a polpa da laranja, as raspas da laranja, as gemas, o óleo de coco, a pitada de sal e a essência de baunilha. Triturar tudo.
  • Após, adicionar as farinhas, o fermento e o mel. Bater muito bem até a massa ficar homogênea.
  • Despejar a massa em uma forma de silicone e levar ao forno para assar por aproximadamente 45 minutos.
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Notas

  • A farinha de amêndoa pode ser usada no lugar da farinha de arroz e a farinha de coco pode substituir a farinha de aveia.
  • O número de porções que a receita rende e o teor de calorias por porção podem variar conforme o tamanho em que você cortar cada pedaço do bolo.
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