Bolo de maçã low carb
Mate a saudade de comer bolo com esta receita low carb. Não leva farinha branca ou açúcar!
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Equipamento
- Forma
- Liquidificador
- Tigela
Ingredientes
- 200 gramas maçã picadinha com casca
- 5 ovos
- ½ xícara farinha de amêndoas
- ½ xícara farinha de coco mais um pouco para enfarinhar a forma
- ½ xícara coco ralado fino sem açúcar
- ½ xícara leite de coco
- 2 colheres de sopa adoçante forno e fogão low carb
- 1 colher de sopa canela em pó
- 1 colher de chá fermento químico em pó
- manteiga para untar a forma
Instruções
- Preaqueça o forno em 180º C. Unte uma forma com manteiga e enfarinhe com um pouco de farinha de coco.
- Junte a maçã picada, os ovos, o leite de coco, o adoçante e a canela no liquidificador. Bata bem.
- Se achar que precisa, ponha um pouco mais de adoçante. Bata por mais alguns minutos até triturar totalmente a maçã.
- Transfira a massa para uma tigela. Com exceção do fermento, adicione o restante dos ingredientes secos aos poucos, misturando até a massa ficar homogênea.
- Acrescente o fermento por último e misture delicadamente para não criar bolhas de ar.
- Despeje a massa na forma já untada e enfarinhada. Leve ao forno para assar por 40 minutos. Para saber se está pronto, espete o bolo com um palito. Se sair limpinho, já terminou de assar!
- Desligue o fogo, espere esfriar e desenforme o bolo cuidadosamente. Então, é só servir!
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Notas
- O leite de coco pode ser substituído pela mesma quantidade de creme de leite.
- Se achar a canela muito forte, use apenas uma colher de chá no lugar de uma colher de sopa.
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